お肉を窯で焼くと、四方八方から熱が加わることでお肉本来の美味しさが逃げず、 旨みが閉じ込められた状態で焼きあがります。
また、じんわりと熱が加わるので余分な脂が落ち、鉄板で焼きあげる工程に比べ、 窯焼きのお肉はとてもヘルシーです。
お肉のいい部分を残して、品のある美味しさが味わえます。
お肉を知り尽くした方にも楽しんでいただける、自慢のお味です。
是非一度ご賞味ください。きっとこのお味にはまっていただけるはずです。

「子供がいても大丈夫ですか？」
⇒ご予約は少人数でしたが、ゆっくりお楽しみいただけるよう、この日は貸し切りに させていただきました。
⇒コース内容にはありませんが、お子様用にハンバーグやエビフライもご用意したところ 、とても喜んでいただけました。
「20人以上のご予約ですが、大丈夫ですか？」
⇒全席が見えないので、思いっ切って立食スタイルをご提案いたしました。
メニューにないこの日だけのオリジナル料理を堪能していただきました。
「別亭随一の常連様からメニュー全部違うの出して！」
⇒別亭の料理を知り尽くしていらっしゃるお客様のご要望に、スタッフ一同騒然。
シェフが一から考え抜き、試行錯誤して当日を迎えました。
とても大変でしたが、お客様が「ここまでやってくれるのか！！」と大変お慶びになられ ていたのを拝見し、私たちもとても嬉しくなりました。